糖質制限ダイエットで目の敵にされているパスタが実は、同じ炭水化物でもご飯やパンとは違う健康食品だと言うことがわかりました。
イタリア料理のパスタは「ダイエットの大敵」と言われてきたが、パスタを食べても太らないという研究結果が発表され、話題になっています。
今日はその真実を追っていきます♪
パスタが好きでもダイエットのために我慢しているあなたに必見！
太らない食べ方と、ダイエット中でも食べれるオススメパスタレシピ５選を紹介していきます。
パスタを食べても太らないのは本当？
ご飯やパン、うどん、パスタなどの主食は炭水化物は多く含むことから太りやすいと言われてきました。
その中でも、糖質を控えた糖質制限ダイエットが流行しています。
しかし、今回発表された研究結果を見ると、糖質の源として他の炭水化物と一緒に目の敵にされていたパスタが、実際は食べても太らないどころか減量にも良いことが研究で明らかになったのです。
カナダの研究チームによると、GI値の低い食品であることが重要とのこと。
GI値ってなに？
食事をすると、摂取したものは体内で『糖』になり血液中を流れ、血糖値が上昇します。
作られた糖は体を動かすエネルギーになりますが、急激に増えると『インシュリン』とうホルモンが血糖値を下げるために分泌されます。
インシュリンには脂肪を作る働きがあるので、肥満の原因になるのです。
インシュリンの分泌を抑えるには、急激な血糖値の上昇を抑える食事が必要なのです。
そこで目安になるのが『GI値』です。
GI値とはグリセミック・インデックスの略で、その食品の血糖値の上昇するスピードを図ったもので、GI値が低ければ血糖値の上昇も遅くなり、インシュリンの分泌も抑えられるのです。
インシュリンが抑制されれば脂肪になりにくいってことですね♪
そもそもパスタは太りにくかった！
乾燥パスタは意外にもGI値が低い食べ物だということが判明。
つまり、パスタを食べても太らないというのはそもそも間違っていないのです。
| 炭水化物のGI値 | 食パン | 95 |
| 白米 | 88 | |
| うどん | 85 | |
| 玄米 | 55 | |
| パスタ | 41 |
ダイエットには乾燥パスタ！
ダイエットにオススメなのは生ぱすたより乾燥パスタ！
その理由は原料の『ディラムセモリナ』という小麦粉にあります。
ディラムセモリナには糖をはじめ、タンパク質、ビタミンB群、鉄分など代謝に必要なものを含んでいます。
しかし、クリームやバター、オイルを大量に使うなど、脂質の多い料理となるとインシュリンが大量に分泌されますから、カルボナーラなどは避け、あっさりとした脂質の少ないものを選びましょう。
けっしてドカ食いをしたりセず、サラダやスープをつけるなど食べ合わせや食べる順番を来にしましょう。
オススメパスタレシピ5選♪
血糖値の上昇の少ないレシピをまとめました。
野菜の中でもじゃがいもや人参はGI値が高いので注意が必要です。
1.ツナと玉ねぎのにんにく醤油パスタ
玉ねぎ、にんにく、ツナをお出汁で軽く煮込んでパスタと和えた簡単レシピ。
ツナ缶は油を絞って使いましょう。
参考URL：☆ツナと玉ねぎのにんにく醤油パスタ☆
2.ほうれん草ベーコンバター醤油パスタ
ほうれん草は野菜の中でもGI値が一番低い野菜です。
バターは控えめに。
マーガリンのほうがGI値が上です(´・ω・｀)
参考URL：ほうれん草ベーコンバター醤油パスタ♡簡単
3.トマトソースのワンポットパスタ
トマトソース、しめじ、キャベツもGI値が低いので相性のいいレシピです。
牛乳もGI値が低いので問題ありません。
ベーコンはほどほどに・・・。
参考URL：超簡単！トマトソースのワンポットパスタ
4.ひじきの和風パスタ
ひじきもGI値が低い食べ物ですから相性がいいです。
このレシピはひじき意外は調味料のみですので、お昼の時短レシピとしても良さそうです。
参考URL：ひじきの煮物の残りで☆美味しい和風パスタ
5.キャベツとあさりのパスタ
キャベツもあさりもGI値が低い食べ物です。
キャベツのパスタは美味しいのでオススメです。
参考URL：キャベツとあさりの旨味パスタ♬
まとめ
パスタには色々な種類がありますが、他の炭水化物が多い食品に比べてGI値が低い点は共通していますが、乾燥パスタが一番オススメです。
食べ方を工夫して、上手に付き合っていきたいですね。
ただし、食べ過ぎは禁物ですので注意しましょう。
